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Entrez dans l’univers du tranchant parfait.

Comment ça marche?

1. Choisissez la date et l'heure pour amener les couteaux à affûter.
(contact@pretatrancher.com +33 6 23 36 96 81)
2. Déposez vos couteaux et récupérez-les après le délai convenu.
3. Profitez de vos couteaux fraîchement affûtés!

Quelques informations supplémentaires

​Nous acceptons les paiements en espèces, carte bancaire, chèque ou virement.
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La durée pendant laquelle un couteau reste tranchant dépend de nombreux facteurs, notamment : sa composition, géométrie, fréquence d'utilisation et mode de rangement. Pour les particuliers, nous conseillons un affûtage tous les 3 mois pour un couteau utilisé fréquemment et tous les 3 à 6 mois pour ceux utilisés moins souvent.

Pour les professionnels, nous vous invitons à visiter notre espace dédié ici !

Comment prolonger le temps entre les affûtages ?

Nettoyez et essuyez toujours votre couteau immédiatement après utilisation.

Ne lavez pas le couteau au lave-vaisselle.

Ne déplacez pas les aliments sur la planche avec la lame, mais utilisez le dos du couteau.

Lorsque vous rangez ou lavez votre couteau, veillez à ce qu'il ne heurte pas d'autres matériaux durs.

Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté.

Évitez les planches en verre, en pierre ou en bambou.

Utilisez un fusil en céramique pour prolonger la netteté de la lame.

Évitez d'utiliser des aiguiseurs à fentes / électriques / „3 phases”.

Maintenez une bonne géométrie de la lame (en effectuant régulièrement un amincissement de votre couteau) pour éviter une usure excessive de la surface de coupe.

L'affûtage des couteaux... Pourquoi?

  1. Précision accrue : Un couteau bien aiguisé permet de réaliser des découpes nettes et régulières, essentielles pour une présentation soignée des plats.

     

  2. Gain de temps : Un tranchant optimal réduit l'effort nécessaire pour couper les aliments, accélérant ainsi la préparation.

  3. Sécurité améliorée : Contrairement à ce que l'on pourrait penser, un couteau aiguisé est plus sûr qu'un couteau émoussé, car il nécessite moins de force et réduit les risques de glissade

  4. Meilleure conservation des aliments : Des coupes nettes préservent les fibres des aliments, améliorant leur texture et leur fraîcheur.

  5. Moins de fatigue : Manipuler un couteau tranchant demande moins d’effort physique, réduisant ainsi la fatigue des mains, garantissant un temps plus agréable dans vote cuisine !

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